甘肃下发《通知》要求有效解决“地沟油”回流餐桌问题

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中国甘肃网12月7日报道甘肃经济日报(记者王瑶)12月6日,甘肃省食品药品监督管理局下发,要求全省有关部门进一步加强餐饮服务联系。 “专项整治工作有效解决了“沟油”返台问题。

《通知》要求各地食品药品监督管理部门在地方政府的统一领导下,结合餐饮服务业食品安全专项整治工作,迅速组织检查记录和证据。为辖区内的餐饮服务单位购买和使用食用油脂。特别纠正了售票制度的实施,废油脂的管理和厨余的处置。

《通知》还要求所有地方都应突出重点并进行全面整顿。一要认真贯彻落实《通知》,建立健全餐饮服务食品,食品添加剂及相关产品尤其是食用油脂的采购和检验的进口检验,证书和采购记录制度,建立取证制度。严格执行厨余账目管理,分类安置,日产日常清算和流量追溯系统。餐饮废物分类帐应详细记录厨房废物的类型,数量,目的地和用途;集体食堂,大中型饮食服务单位,集体就餐配送单位和中央厨房,应按有关规定配备油水隔离罐,油水分离器等设施。严禁乱扔垃圾。禁止将厨房垃圾直接排入雨水管,排污管和公共厕所。公共水域或移交给无证,备案的餐饮服务废物收集和运输,处置单位和个人进行处理。二是围绕餐饮业集中区(市(镇),旅游景点),加强对集体食堂,小饭店,火锅店,学校食堂等的监督,严格检查食用油和检查脂肪,并提出索赔。整个追溯系统以及是否对产生的厨余垃圾进行分类和处置,是否在日产实现,以及是否建立了详细记录(类型,数量,目的地,用途)以进行全面检查和关键检查内容的检查。

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