南瓜吐司面包的制作方法和配方

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2019年烘焙学习馆

大家好,今天,策展人将与您分享南瓜面包的食谱和食谱。让我们向您最喜欢的朋友学习。

创建食谱:《出品率:一个450克吐司》

《高筋粉240克》 《白糖44克》 《奶粉20克》 《熟南瓜100克》 《酵母1.4克》 《改良剂1克,可以不用放》 《食用盐2克》 《黄油20克》

生产步骤:

第一步:取出适量的旧南瓜,将其削皮放入锅中煮熟。用筛子沥干它。

《注意事项:南瓜冷却后才可以使用》

第二步:倒入[240克高筋面粉,44克糖,20克奶粉,100克煮熟的南瓜,1.4克酵母,1克改良剂]。缓慢搅拌,然后快速搅拌。是的,准备添加黄油和盐。

《注意事项:天气热或者搅拌机比较慢可以吧南瓜放入冰箱冰一下在用,如果面团感觉有点干可以倒入适量的纯牛奶,一般情况下不会干》

第三步:倒入[20克黄油,2克盐],直到面团完全膨胀成手套膜以完成混合。

第四步:将保鲜膜放入容器中,在室温下发酵约1次,形成4份。

第五步:将分开的生面团倒圆并在室温下或在醒发箱中发酵,并发酵至合适的状态。

第6步:创建如下:

第七步:完成生产并放入发酵发酵箱,[温度约30度,湿度约70,发酵约40分钟至1小时]

《注意事项:面包切勿发酵过大,大约七成满即可》

第八步:盖好盖子,放入烤箱烘烤。 [释放冲击时] [家用烤箱通常在190度开火时会开火180度约35分钟,商用烤箱通常会在210度开火,底部烤箱在210度时开火约35分钟]。

《注意事项:如果不清楚是否烤熟,模具下面有几个孔可以查看颜色是否合适》

提示:面包冷却后,更适合食用。它可以在室温下保存约3天。不要将其放在冰箱中。可以在冰箱中冷冻。冷冻可以保存约十天。

大家好,今天,策展人将与您分享南瓜面包的食谱和食谱。让我们向您最喜欢的朋友学习。

创建食谱:《出品率:一个450克吐司》

《高筋粉240克》 《白糖44克》 《奶粉20克》 《熟南瓜100克》 《酵母1.4克》 《改良剂1克,可以不用放》 《食用盐2克》 《黄油20克》

生产步骤:

第一步:取出适量的旧南瓜,将其削皮放入锅中煮熟。用筛子沥干它。

《注意事项:南瓜冷却后才可以使用》

第二步:倒入[240克高筋面粉,44克糖,20克奶粉,100克煮熟的南瓜,1.4克酵母,1克改良剂]。缓慢搅拌,然后快速搅拌。是的,准备添加黄油和盐。

《注意事项:天气热或者搅拌机比较慢可以吧南瓜放入冰箱冰一下在用,如果面团感觉有点干可以倒入适量的纯牛奶,一般情况下不会干》

第三步:倒入[20克黄油,2克盐],直到面团完全膨胀成手套膜以完成混合。

第四步:将保鲜膜放入容器中,在室温下发酵约1次,形成4份。

第五步:将分开的生面团倒圆并在室温下或在醒发箱中发酵,并发酵至合适的状态。

第6步:创建如下:

第七步:完成生产并放入发酵发酵箱,[温度约30度,湿度约70,发酵约40分钟至1小时]

《注意事项:面包切勿发酵过大,大约七成满即可》

第八步:盖好盖子,放入烤箱烘烤。 [释放冲击时] [家用烤箱通常在190度开火时会开火180度约35分钟,商用烤箱通常会在210度开火,底部烤箱在210度时开火约35分钟]。

《注意事项:如果不清楚是否烤熟,模具下面有几个孔可以查看颜色是否合适》

提示:面包冷却后,更适合食用。它可以在室温下保存约3天。不要将其放在冰箱中。可以在冰箱中冷冻。冷冻可以保存约十天。

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