继柴火鸡后重庆又掀起了鸭脑壳风,火遍大街小巷

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重庆商报“我觉得重庆的江河湖水被各种各样的鸭脑包围着。”前一天晚上,重庆的一个网友在朋友圈里发了一张鸭头骨的照片。柴火鸡的热潮还没有完全消退。最近,这座城市掀起了“鸭脑壳蝇”的热浪,各种各样的名字叫“鸭脑壳蝇”的餐饮场所出现在街道和小巷上,令人眼花。乱。但是,“鸭脑壳”的创始人却没有做到这一点。昨天,“鸭脑壳”的创始人陈百川说,他已经成功注册了“鸭脑壳”商标。有望在4月获得国家商标局颁发的商标注册证书后于5月正式启动。商标行动主义。

动态

“让鸭脑飞起来”扞卫权利

突然,春风来了,这座城市到处都是“鸭脑壳”。家住大渡口区的史杰发现,今年许多地方都有不同的“鸭脑壳飞舞”。

在施杰看来,鸭脑壳和火鸡一样。这不是一个品牌。但是,许多人不知道“让鸭脑飞起来”实际上是注册商标。该公司的创始人兼创始人陈百川昨天告诉《商业日报》,“鸭子的脑壳飞得太多,削弱了我们的品牌形象。许多人不知道我们是创始人。因此,我们必须开始权利保护。

陈百川介绍说,由于对江湖菜的特色食品和饮料持乐观态度,他和几个合伙人开始策划并推出了几年前“让鸭子飞起来”的餐饮品牌,即鸭脑壳。具有多种做法是主要产品。它伴随着鸭翅膀,鱼,兔子头和其他菜肴。 2014年3月,首家经过精心准备的商店在重庆开业,突然起火了。

“为了迅速打开市场,我们采用了“联合扩张”。”陈百川介绍说,团队出于技术,管理,合作伙伴资金不足的考虑,由双方共同持有这家商店的合资股份,这种方式使得“鸭子头骨”在很短的时间内迅速传遍了四川和重庆。

据统计,在过去的一年中,“放飞鸭脑”在四川和重庆开设了80多家门店。然而,陈百川没想到的是,各种各样的“山寨”商店开始遍地开花。

陈百川认为,他的团队花费了大量的时间,精力和金钱,但是模仿者很容易破坏他们可以轻松建立的品牌形象和声誉。他还透露,其股东最早于2013年6月向国家工商行政管理总局提交了商标注册申请。目前,该商标注册已经成功。只有获得国家商标局的商标注册证后,才能委托律师在今年5月启动商标。权利保护。

调查

消费者无法分辨“鸭脑”

昨天,史杰带记者去了大渡口步行街。我在不到一公里的距离内看到了两个不同的“鸭脑壳”。一个叫“让鸭脑飞起来”,另一个叫“嘿!我让鸭脑飞起来”。

史杰告诉《商业日报》记者,“我不知道谁是正宗的。我都吃了,而且菜几乎一样。”

商业报纸的记者立即在团购导航网站上搜索了“鸭脑壳”。结果显示,有11种不同的“鸭脑壳”商店团购信息。记者还走访了市场,了解到城市的各个地区仍然藏着各种各样奇怪的“鸭脑壳”,包括“嘿!让鸭脑壳飞”,“我让鸭脑壳飞”,“母亲”。男人和女人让鸭子头骨壳“飞”,“让鸭子头的大脑飞过城市”,“让鸭子头的大脑飞过城市”,“疯狂让鸭子头飞” .

随后,《商业日报》记者采访了一些消费者。在大坪工作的刘女士正在一家“鸭脑壳”商店里花钱。她说,餐饮业一直在跟风。 “让鸭脑飞起来”吸引并吸引了消费者。 “但是,恐怕就像柴火鸡一样,它只是一种形式,很快就可以摆脱它。”

先生。丁先生直接说,街上正在飞舞的“鸭脑壳”,感觉每个家庭都像一间小屋。

声音

品牌保护对吗?

在市场火爆的情况下,“放飞鸭头”提出权利保护是一种炒作吗?他有权扞卫自己的权利吗?

昨天,重庆西南商标局发展司司长吴兆龙告诉记者,通过咨询工商系统,商标“让鸭脑飞起来”实际上是在2013年6月提交的。2014年10月,商标已成功注册。商标所有人是冯泉。冯泉还向《商业日报》记者证实,他确实是陈百川的合伙人。

吴兆龙说,从法律程序的角度来看,尽管陈百川等人没有获得国家商标局的商标注册证,但他们仍然能够行使其权利保护权。国家商标局的商标注册证主要是起到维权证书的作用。

但是,当《商业日报》记者采访其他品牌的“鸭脑壳”时,一些老板还表示,他们的品牌已经申请了注册商标,并且处于预审阶段。

吴兆龙介绍说,注册商标有两种方式,一种是代理机构。第二种是去北京亲自去工商行政管理总局办理。从我们城市的情况来看,大多数都是由中介机构处理的。通常情况下,中介机构将要求注册个人或公司的商标。初步预审后,一般相同商标不能通过中间预审。

重庆工商大学工商管理硕士(MBA)特聘教授姜卫表示,大多数国内外商标案件都是复杂且耗时的。例如,去年我们城市“老麻手”的战斗结束了。他还说,陈百川即将到来的维权行动,无论最终成败,确实可以在市场上确立他的品牌优势。至于动机是否是防止炒作的行为,目前尚无法判断。但是,此举对于规范市场行为和建立法律竞争并不不利。

分析

为什么跟风容易?

为什么在城市中又有另一种风吹散了“鸭脑壳蝇”的热量? “投资少,回报快的主要原因是。”昨天,我市食品饮料研究人员徐琦说,江湖美食源于城市。它不像经典的川西菜那样精致,而且更加休闲。而且,它在接近市民的共同品味的同时,也使其生产过程更容易被复制和仿制。

“此外,开设河湖餐厅不需要华丽的装饰。通常,您只需投资数十万即可拥有约400平方米的商店。”徐琦说,成本回收也非常快,一般情况下,深受大众欢迎的商店都可以在一年内收回成本。普通食品和饮料商店通常需要两年时间。

徐琦的声明已被市场证实。昨天,经营“鸭脑壳牌”品牌的负责人表示,其400平方米的机场商店在餐饮旺季的月营业额为100万,预计可以收回成本。在8个月内。

陈百川还表示,第一家门店于去年3月开业,初期的转让费加上租金80万元的费用,成本已在半年内收回。此外,他还无奈地说,其他类似品牌的一些老板是公司员工辞职后的老板。

商业记者发现,几年前在全国范围内流行的小肥羊,几年前在城市中流行的春鸡以及过去一年仍在使用的柴火鸡都具有易于复制,投资少,回报快的特点。

深度

食品和饮料行业的创新不足,缺乏“味道”

市统计局的数据显示,2014年,大众消费和特色餐饮业务表现良好。例如,河之矶,小八仙和菜乡园的总收入增长了12.4%,明显好于上年。但是,一些大型酒店的餐饮收入下降幅度有所缩小,但仍处于下降趋势。例如,金源饭店,天来饭店和君主饭店的餐饮费收入下降了5.9%。

“这组数据不仅反映了特色餐饮的受欢迎程度,还反映出该市整个餐饮业缺乏创新。”市烹饪协会副会长潘莲说。在过去的两年中,餐饮业发生了翻天覆地的变化。高端餐饮店一直冷淡,但一些大众消费和个人消费更受欢迎。因此,就像柴火鸡一样,“鸭脑壳飞”也引起了许多人的效仿。但是,餐饮与风能竞争的结果是市场空间越来越小。通常,这种后续饮食的生命周期很短。如果初创的餐饮企业未能在人群中脱颖而出并形成核心竞争力,它可能会被淹没在风浪中。

记者进行了深入调查,发现该市一些餐饮业主对创新有抵触情绪,因为创新需要大量的时间,精力和金钱,而餐饮的总体特征较低,而且模仿比较容易。尤其是在一个受欢迎的新兴品牌问世之后,他的扩张速度已无法满足快速增长的市场需求,这使得其他模仿品牌成为可能。

潘爱提醒,准确把握公众心理,创新餐饮品牌和模式,已成为当前行业的主流。火鸡,鸭脑等特色餐饮是餐饮业转型创新的重中之重。但是,随着竞争的加剧,任何市场都有一定程度的饱和。进入市场的投资者应更加理性,尊重市场规律。

此外,企业家和企业家必须不断创新,不仅在餐具方面,而且还要在管理,人力资源等方面进行创新,以便公司能够保持其核心竞争力。

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