“红楼梦”主题卖猪蹄,35平小店月流水15万

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“世界上有那么多城镇,城镇中有如此多的酒吧,为什么她走进我这里?”

《卡萨布兰卡》文学和艺术情感也是饭店业的现实问题。

在当前的竞争差异化和定位细分中,如何经营女性主题餐厅?

一家专门经营猪蹄的餐厅写了一个非常有趣的剧本。

这家僻静的餐厅只有35平方米,有20个座位。没有宽敞的区域,没有足够的桌子空间,在熙熙area的地区没有繁忙的交通,并且没有适合您所有口味的菜单。它似乎并不能满足“获利”的所有特征,但是它的日流量可以达到5000元。

“香闺食阁”位于北京西单横2一条不起眼的深胡同中,就像它的名字一样,位于深宅院子里的闺房。 “仙gy美食广场”是由一对从事餐饮业七,八年的女友创立的,是一间专门为女友和女性设计的私人住宅。

从2015年1月到现在,不到一年的时间,每天的水量就达到了5000元,最高的月度水量突破了15万。这是面积为35平方米的非快餐店的限额。

鼓舞人心的故事:注入文化基因

创始人梁宇说:“我和另外两位创始人有七到八年的餐饮经验。近年来,餐饮市场发生了翻天覆地的变化,直觉告诉我们,未来的餐饮肯定会在垂直方向细分。因此,我们要开设一家“小而精致”的位置优越的餐厅。”

无论是轻奢,女性主题还是健康美女,就教育背景和文化品味而言,其定位客户群均高于一般消费群。没有精神激励,很难吸引这一群体。他们不“护理”,也没有达到消费许可。

“您如何给这家美食餐厅带来文化支点?我们发现两位创始人唐唯和贾胜林不是自己的榜样?两个女孩显然可以面对面吃饭,但是依靠艰苦的工作和才华横溢的人去创业,开一家餐厅,受苦并踏进维修站。这种不相信这种精神的女人非常接近我们对年轻城市白人的定位,领工人。”这是文化认同。

正如电影《卡萨布兰卡》所说:“世界上有那么多城镇,城镇里有如此多的酒吧,为什么她要来找我?”注入文化基因的目的是使它们充满情感。依次。

社区带来了新的变化:社交工具可以吸引流量

借助精神支点,考虑如何找到这些潜在客户并让他们知道。然后,我们必须借鉴互联网社会化“六度分离理论”的实践,志趣相投的人更有可能聚在一起形成一个社区。同时,互联网将点分布的分散需求聚集在一个平台上,形成新的共同需求,并形成解决团聚价值的规模。

闺蜜食阁的创始人唐炜,以商店的名义注册了微博和微信,并附带了预订电话,然后以此方式建立了社区。她每天都很勤奋和更新,但不是所有的广告,而是开店的过程和开店的乐趣,用幽默的情节和精美的照片吸引着许多同龄人的心,很快就会有大量的粉丝唐伟说:“只要更新,微博的宣传效果就会非常显着和持久。”

简而言之,微信微博或论坛帖子就像锋利的刀片,可以满足用户的痛点需求,并用作流量的切入点。但是它需要一些技巧。

独特的产品:独特的产品和丰富的体验,可以吸引粉丝用户

轻奢是小资产阶级的利基行为,它具有良好的客户体验和产品,赢得回报是维持它的一种方式。 “仙gy美食广场”商店装饰精美,墙上的手绘人物就像古老女儿家的私人闺房。

1。红房子主题

在“甜食阁”中红楼梦的元素随处可见。甚至菜名都以红房子的名字命名。春天的酱汁好吃,猪蹄,西峰香的蹄花汤,bean子果冻和潇湘亭。蜂蜜和冰草等,菜肴和性格可以真正匹配。

这把剑位于年轻的城市人群中,但不属于时尚风格,它走的是中国传统风格的倾斜道路。梁羽的回答是:“我希望年轻人重视文化的传承”,现在梁羽仍然时有出现。淘古书和瓷器放置在商店中,以引起人们的注意。

2,西方的中国美食

“甜食阁”是中餐,但就餐过程则以西餐为基础。

顾客就座后(山楂和坚果等女性小吃)→开胃菜(开胃菜)→主食套餐→最后的甜点。其中,“小吃,开胃菜和甜点是免费的。

3,美丽的角度

众所周知,“猪蹄”有益于美容并且富含胶原蛋白,因此不仅仅是满足口味的问题。菜单设置都是基于“猪蹄”的派生变体。

这些地区的效果有效地吸引了粉丝。社区是用于增加流量的关系属性。产品是一种交易属性,用于通过流量值获利。

以上是一家轻奢店的经历,并且可能会有“听很多故事,这对今生仍然不利”的感觉。但是,没有办法用餐,而且在某些情况下看也不是一件坏事。 (专业食品网编辑史扬)

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