日本实体餐厅的生存之道:将体验感的打造做到极致

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在日本实体餐馆中生存的方式:创造终极体验。

餐厅,2018年5月10日

所有来过日本的人也会感受到日本房地产餐饮业的繁荣。在互联网时代,日本食品和饮料市场的饱和度至少是中国的5-10倍。日本餐厅露营者的生存规则是什么?中餐厅如何向日本餐厅学习?

简而言之,它是四个字符“个人精神”。术语“雇员”最初是指手工业。在现代日本文化中,员工的精神变得非常广泛。 是指追求最终技术,而不是为了利益,不受外界干扰,忍受孤独,一心一意地使用最耐心的做事方式。

员工的精神遍及整个日本社会。日本文化是“普通工人文化”。各行各业的员工都在努力工作。世界上有很多研究与开发。餐饮业也不例外。尽管餐厅的定位和顾客单价高低不一,但几乎每个人在装饰,氛围,生产和服务上都有自己独特的特点,这给一直在那里的顾客留下了深刻的印象。

对中国饭店营员的评论,往往只考虑将实体店作为销售渠道,缺乏审美和服务意识,无法提升产品的附加值,如何实践“个人精神”需要与日本人一起学习同事,精心经营商店和客人。

日本传统烤肉屋装饰

美丽不能缺少五个要素

烧烤和居酒屋是日本最常见的食物产地。它们是日本料理中最多的特色之一。烟花在摇曳,杯子充满了市场风格。

传统的日本烤鸟店装饰简单,基本上是日本戏剧《深夜食堂》中的日本儿童家庭,但其温暖的木色,中世纪的海报,海报,木制菜单和大灯笼在日本人中很受欢迎昭和时代。一串价格低至100日元(约5.8元人民币)的烤鸡皮特别划算。

Tokyo 76vin是这条路线上的新一代烤鸟店。

新一代烤鸟都在走这条路来吸引女性顾客。白色装饰的主题,尤其是绿色植物,酒瓶和其他柔软的衣服,商店中的背景音乐是爵士乐,更多的是酒吧式的压榨,在文学上最受男性和女性欢迎。

东京银座东谷银座

高端茶馆和餐馆主要由知名设计师创建。设计的美丽是不言而喻的,走进时您会感到精致,美丽和优雅。

日本被称为“用眼睛吃饭的人”。日本文化,美学和哲学的基础使饮食上升到美学领域。日本美食露营者非常喜欢将餐厅的环境作为用餐内容的一部分。注意力的核心之一。甚至它的网站,ins和facebook都非常吸引人。

如今,获得新客户的成本越来越高。相反,价值对新客户的吸引力在于低成本,而餐厅环境已成为消费者体验中越来越重要的部分。如果您想获得客户最初的好感,则必须首先“看到”它很美味

贴心服务

在日本,微笑和专心是服务行业的最低标准。消费者无法触摸,惊讶,屈服和积极共享的服务不是服务。日本店的服务非常人性化,店主和店员像老朋友一样友好;高档商店注重礼仪感,高感和礼貌。服务风格不同,但是感觉也一样。

日本餐厅的服务员非常努力,但他们从未见过彼此面对面或面对他们的面孔。他们热情好客,而且总是寄给他们。工作人员的精神应该很好,发自内心地对待工作的热情和认真程度令人感动。

餐厅的服务不仅是店员,而且商店的细节也可以看作是顾客的关怀。例如,所有商店将获得**行*出口出口*分钟的提示,如果您在居民区开商店,甚至支付地图,这种微妙的考虑都是极其加分的。

对于餐馆来说,目标用户的首次消费是否令人满意,直接决定了Ta的未来选择,并决定Ta是否会介绍其他人进食。餐馆每次吸引顾客的心时,就等于吸引了Ta的朋友,甚至Ta都不认识的人。从口碑效应看,服务也是一种营销。

在未来的商业竞争中,并非每个人的价格都较低,但谁的服务更好。这项服务是一项多方面的服务,包括环境,生产,店员的态度等,如果餐厅的思想在低价阶段仍然停滞不前,将永远处于价格战,模仿风,老式旧日历。

创造力的大脑是无限的

日本的男性豆腐是在数十年的手工继承基础上推出的,例如“干豆腐”,“争汤豆腐小子”,男性TOMOTSU,绿豆豆腐等。豆浆摇滚音乐,厚炸豆腐队长,豆腐丸队长等新品种。

尽管成名后价格上涨了四倍,但是这种折衷的豆腐销售方式仍然使粉丝们蜂拥而至。

位于东京银座的Akomeya大米商店,除了“大米”的核心外,还有与大米有关的各种扩展,例如酱油,味mis,加工食品,帆布袋和用大米设计的标记元素。杯子的周围区域,各种食物等等,让原始的土地面米增添了雅致。

而且,每个季节都会围绕大米推出新产品,以刺激顾客的购买欲望。这个季节,商店里用面粉制成的最新蛋糕扩大了米饭的范围,涵盖了甜点店的特性。这个季节性的限量版,过时的限量版非常紧!

随着母亲节的营销活动,我母亲的礼物全都给你,如此精美,实用,逼人,价格非常可以接受,那你就必须购买

日本是世界上经营迪士尼乐园和星巴克最成功的国家。它甚至比其起源的本地成功得多。成功的秘诀在于日本的“个人精神” ,它根据日本的文化特征得到了改进,微调和落地。它不仅保留了品牌的特征,而且具有日本的含义。凭借较高的美容价值圈子,持续的开发季节限制了购买欲望,而强大的日本服务锁定了忠诚度粉末。

实体店的核心竞争力是对听觉,嗅觉,味道和触觉的多维体验。零售业已从交易时代进入关系时代,购物体验已成为核心,多维和多体验的消费场景创建是实体店的最大优势;通过计算机和智能手机进行的电子商务交易,很难为客户提供独特的体验。日本实体餐厅是创造体验感的最终选择。

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