餐馆味精含有亚硝酸盐毒倒员工

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前水洛水清水河一家饭店发生工业盐中毒事件,包括老板的家人和员工在内的11人中毒。该事件未影响客户。武警医院透露,有11人被送往医院接受治疗。经检查,他们全都是亚硝酸盐中毒。目前,有5人出院,有6人住院。条件稳定。

被一餐中毒

这家餐厅被称为“北方母菜”,位于罗湖市泥岗村128号。以前,这是一家名为“江南花”的餐厅。半个月前,它被一家东北老板接管,并改名为现在的名称。它擅长于东北美食。据员工说,饭店生意很火爆,事发后被市场监督部门查封。

下午,老板,王先生的岳父,妻子和十名雇员在饭店吃饭。吃了一些蛋糕和冷盘后,有些人开始感到头晕和呕吐。十几个人逐渐出现相似的症状,严重程度各异。除了老板,王先生因为出去工作没有在饭店吃饭,其余11人中毒。

女士苏是中毒的住院病人之一,事发时曾在这家餐厅工作。她说,前一天下午4:30左右,内部员工开始吃晚饭。主食是餐厅老板王先生制作的自制意大利面,菜中包含一些冷沙拉。但是,进食后半小时内,许多员工出现了呕吐,头疼和绿色的身体。老板的岳父因过量食用而晕倒,下午5点左右被送往医院抢救。

女士苏还说,老板的岳父是第一集。起初,每个人都以为是中暑,所以不太在意。只有当每个人都生病时,才意识到情况很严重。王老板把饭店姓了,所有人都被送往医院接受治疗。没有客户受到影响。

在11名中毒人员中,有些人已经出院了。昨天中午,武警医院急诊科仍有6名员工进行观察和治疗。五人床记录卡上标有亚硝酸盐中毒。

厨房中亚硝酸盐的隔离

业主王先生说,事发后市场监督办公室的工作人员将餐厅密封,并检查了商店的食品和材料。在寒冷的厨房中发现了一瓶与亚硝酸盐混合的味精,但来源不明。

在这方面,业主王先生说他很尴尬。 “这个东西是在味精中被发现的。我不知道它是怎么混入的。”

对于店内调味品的来源,王先生坚持说他亲自采购了该来源。消息来源来自Merlin农产品市场。他坚决否认购买工业盐。 “我曾经是一名厨师,并且知道这件事。伤害,商店永远不会买。”

微量摄入亚硝酸盐可导致死亡

罗湖市市场监督局昨天在接受南都采访时透露,亚硝酸盐目前仅允许用于食品添加剂领域,在餐饮业被禁止使用。目前检测到的含亚硝酸盐的味精及其他物品已送至罗湖市防疫检疫中心进行检测。局将根据检测结果决定处罚。

众所周知,在食品加工业中,通常将亚硝酸盐(通常称为工业盐)添加到香肠和培根中作为保色剂,以保持良好的外观。亚硝酸盐对人体的致死剂量为每公斤体重22毫克。在烹饪或其他条件下,肉中的亚硝酸盐可与氨基酸降解反应形成强致癌性亚硝胺。

记者计算出,一个体重为60K G的成年人可以杀死1.1克亚硝酸盐。通常,当掺入食品中时,很难区分这么少量的添加剂。

亚硝酸盐

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