红心蛋它妈冒充营养鸭“流窜”市场[图]

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苏丹红鸭子制造“红色心脏”蛋

苏丹红是一种化学合成的色素,可能会致癌,去年它引起了轩然大波,因为它威胁到公众的餐桌。今年11月,“红心”鸭蛋再次将苏丹红带入人们的视线。根据CCTV 《每周质量报告》的数据,今年11月12日,石家庄周边地区的一些养鸭场将含有工业染料苏丹红4号的“红色药材”,该染料将被添加到饲料中来喂养鸭子。产生的鸭蛋将具有明亮的红色心脏。添加的越多,您的心脏就会越红。当地人称这种“红色药”为鸡蛋“药”,但他们从不食用。鸭子生产的“红心”鸭蛋由加工厂加工,假装为白洋淀特产的“红心”鸭蛋,然后通过工厂直销店或北京的一些批发市场和超市出售。商业公司,最后放在消费者的桌上。

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整个城市禁止销售商户谈论“红色”颜色变化

第二天,该市食品办公室紧急下令该市暂停销售“红心”咸鸭蛋,并紧急组织工商等执法机构对在该市出售的咸鸭蛋进行随机检查。市场。 “红心”咸鸭蛋被全部封闭在架子上,杂货店里的蛋黄蛋糕销量迅速下降。北京大小饭店的咸蛋黄菜也改为黄油。一夜之间,白洋淀以为荣的“红心鸭蛋”成了大家眼中的“毒蛋”。

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专家呼吁消费者进行反驳

在事件的第三天,食品办公室一位专家的话被用来平息公众的恐慌,但它没有构想,但却引起了公众的强烈不满。据这位专家称,动物研究表明苏丹红代谢物可能引起癌症,但没有直接证据表明国际组织将其定义为三种致癌物(可能致癌的物质)。根据中国卫生部发布的《苏丹红危险性评估报告》中的数据,根据抽样样本,苏丹红的最大含量为7.18ppm,每只鸭卵约可转化60克,成年成年人体重为60公斤每天消耗超过1200。有可能达到诱导动物肿瘤的剂量。

许多人说,食品办公室的专家一直在使用人体体重与有毒食物的摄入量之比作为他们工作的指导思想。一些网友说,他们以这种微妙的方式放纵了黑心交易者卑鄙的行为。你吃过毒木耳吗?专家可以告诉您多少克被转换,一个体重60公斤的成年人每天消耗1吨。 “有可能达到动物肿瘤。”你吃过有毒的猪肉吗?你吃过韭菜吗?你吃过有毒的饭吗?您是否吃过广东亨氏的美味辣椒酱,其中包含苏丹红1号和肯德基新奥尔良烤翅?吃,放心吃,你不会死。

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国家质检总局要求该国检查“红色”

随后,国家质量监督检验检疫总局发布了“红心”鸭蛋事件,以苏丹红饲料喂养鸭子,并要求各级质量监督部门进行专项检查苏丹红为蛋制品企业。此外,国家质量监督检验检疫总局要求地方质量监督部门加强对生产苏丹红的化工企业的监管,并指示企业将苏丹红出售给食品生产加工企业。根据市食品安全局的部署,质量监督,卫生,教委,建委,城管等成员单位对食品生产加工企业,餐饮企业,学校食堂,建筑工地进行网式检查。该市的食堂追踪这些企业是否购买了红心和鸭蛋,并责令有关单位立即停止购买,出售和使用已检测到苏丹红的咸鸭蛋。

河北省食品药品监督管理局的调查小组对“红心鸭蛋”来源的经纬县孙庄鸭繁育基地的42位家鸭养殖户进行了调查。目前,已有42个家庭养鸭户的鸭蛋被暂时封存并停止销售。其中,国华禽蛋加工厂被责令停业整顿,涉案三人依法受到控制。

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品牌超市中的鸡蛋也涉及“红色”

当全国各地都抽出时间检查流通市场和生产来源以确保清除有害的“红心”鸭蛋时,11月18日,福建省质监局出售了“好土”。在福州美德乐和家乐福超市。在“鸟王”新鲜鸡蛋中,检测到苏丹红4号,其含量甚至比河北生产的“红心鸭蛋”高。北京市食品安全办公室于11月21日透露,北京市场上的“红心蛋”检测工作正在悄悄进行。据市食品安全局相关人士介绍,新鲜鸡蛋的平均检测量仅包含大肠杆菌和真菌等的数量。经过特殊检测的苏丹红。自“红心鸭蛋”事件以来,北京已将包括新鲜鸡蛋在内的各种鸡蛋产品作为监测重点。目前,已经从市场上获取了一些鸡蛋样品进行测试。苏丹红将成为鸡蛋产品日常监管中的关键测试之一。在“红心”事件的影响下,北京超市和农贸市场销售的咸鸭蛋及其他禽蛋产品大幅减少。在新市场上,鸡蛋的价格每斤下降了约两美分。自从“红心”鸭蛋暴露于工业染料苏丹红以来,市场上禽肉和蛋制品的销量下降了60%以上。

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“红肉鸭”汤煮后变红

鸡蛋,鸭蛋,红心,一时间,达至专家,再到平民,人们的注意力都集中在“蛋”上,那么,苏丹红鸭吃红饲料了吗?可以合理地假设,那些产下“红色心脏”的鸭子更加有毒,更可怕。是因为这些鸭子没有流入北京市场,还是吃苏丹红饲料的鸭子无害?但是,仍然有谨慎的公民发现了这些线索。根据读者孙女士的说法,市场上有一种鸭品种,称为“红肉鸭”,比普通鸭肉贵。煮好的鸭汤是红色的。

然后,记者来到城乡边缘的农贸市场,在活禽销售点前找到了“红肉鸭”。从外面看,这只鸭子看起来像一只普通的鸭子,但是当您打开羽毛时,您可以发现鸭子的皮肤是粉红色的,看上去令人震惊。 “这种鸭子比普通鸭子更好,更有营养。”所以价格稍贵一些,价格是每斤16元。根据小贩的说法,这只鸭子属于河鸭。它像鱼和虾一样生长。因红肉而被称为红肉鸭。它与黑骨鸡同名。它是从南方运来的。

但是据北京动物卫生监督所的专家介绍,这种“红肉鸭”实际上是普通鸭,而不是新鸭。

许多内部人士都了解鸭子。 “这是一只好鸭子,来自白洋淀,这种鸭子长大了,吃着苏丹红饲料,并吃了它病了。”

记者注意到,孙女士买回家的红肉鸭,除了羽毛爪不是红色,浑身生病是粉红色的,不能用水洗净,放入锅里煮汤,半小时后,汤变红了,肉还是变红了。据说,“红肉鸭”是通过喂苏丹红饲料而染成红色的。苏丹红已渗入鸭子体内,无法被冲走。但是,在高温下煮饭后,汤会变红,鸭子和汤会被吃掉。对人体有害。因此,消费者在购买时要注意,不要购买肉色异常的鸡鸭。

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可以给家禽饲喂8种合法颜色

当暴露出红色心形鸭蛋时,公众很难理解任何人会想到如何喂苏丹红来改变蛋黄的颜色。实际上,这个想法不是“原始的”。中国已经规定,饲料中可以添加8种合法的着色剂。这些着色剂可导致禽类的蛋黄和肉颜色变成红色或黄色。

根据农业部2003年第318号公告,允许将8种着色剂用作饲料添加剂:β-胡萝卜素,辣椒红,β-apo-8'-胡萝卜素醛,β- Apo-8'-胡萝卜素乙酯,β?熏制的β-胡萝卜素4、4-二酮(角黄素),叶黄素,万寿菊提取物(天然叶黄素)。 “所有不在名单上的人都是非法使用的。”中国农业科学院家禽营养与饲料研究室主任刘国华解释说。

为什么养鸭者不使用合法的着色剂就用非法的工业染料喂养鸭子?低成本是第一要素。专家说,像苏丹红这样的工业染料每公斤售价不到100元,而合法着色剂每公斤售价仅为600元。就像含类胡萝卜素的着色剂一样,每公斤高达2000元,普通农民根本不会使用它。通常,允许添加的着色剂是从天然植物中提取或通过复杂的人工合成而提取的,当然成本相对较高。工业染料通常是合成染料,并且该过程更为粗糙且成本较低。

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鸡蛋产品明年将被认证为“值班”

今年12月,中国第一个鸡蛋国家标准草案已经定稿并提交给国家标准委员会。引入标准后,产地和生产日期将直接喷在鸡蛋上,鸡蛋制造商将被强制执行该标准。鸡蛋国家标准将伴随一系列后续测试方法,以实现鸡蛋市场准入。其中,对鸡蛋中的抗生素,重金属和杀虫剂等有毒有害物质的限制最为严格。该标准将要求检测鸡蛋中的氯霉素,沙门氏菌和其他物质。国家质量监督检验检疫总局也于12月18日表示,从明年1月1日起,必须对13种食品(如蛋制品)进行认证并贴上“ QS”食品安全认证标志。认证工作将于今年12月31日结束,如果不符合国家标准,则将无资格进入市场。

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